Cuketové placky s pečenými rajčaty a rýží

recept obsahuje: cuketu, rajčata, slunečnicový olej, žitnou celozrnnou mouku, vejce, strouhaný parmezán, rýži, sůl, kmín, majoránku / saturejku, pepř, eidam / mozzarellu
recept bez masa

Cuketu nastrouhejte na hrubším struhadle osolte, promíchejte a nechte pár hodin vykapat, vodu vylijte. Vhodná je cuketa domácí, tu stačí umýt - neloupat. Dejte vařit dlouhozrnnou rýži. Následně (po odvodnění) s cuketou zacházíte jako s brambory při výrobě těsta na bramborák. Přidáte sůl, vejce, žitnou mouku, pepř, kmín, majoránku nebo saturejku a nastrouhaný parmezán. Těsto zamíchejte do hustoty těsta na bramboták. Rozpulte rajčata, osolte a posypte saturejkou, poklaďte sýrem, dejte upéct (15 - 20 minut cca). Usmažte při pečení rajčat placičky. Saturejku vřele doporučuji vypěstovat vlastní (jako všechno ostatní:-).  Dlohozrnnou rýži doporučuji vařit takto : Suchou rýži, jeden díl za stálého míchání orestujte na malém množství sádla, nebo oleje dokud nezbělá většina, zalijte dvěma díly vody, stáhněte plamen a vařte cca 11 minut. Ten čas je orientační dle typu rýže. Po vyvaření vody odstavte rýži s pokličkou stranou, můžete hrnec zabalit do deky. Já nejčastěji hrnec jenom překryji suchou složenou utěrkou, aby nedocházelo v posteli k úrazům. Vřele doporučuji vyzkoušet lepší typy rýže, nebudete se vracet:-).

 Mouku, olej, nebo koření nakupujte u Slinivkáře - nyní s doživotní slevou 5%

Na rajčata dejte jakýkoliv sýr, mozarrella je asi nej..


Sýrem se dají plnit i placičky (kapsy) :-)

  Mouku, olej, nebo koření nakupujte u Slinivkáře - nyní s doživotní slevou 5%