Dobrá polévka na kocovinu - pro budoucí slinivkáře

recept obsahuje: uzené žebro, vepřovou kost, slepiči stehno, bobkový list, nové koření,mořskou sůl, vepřové sádlo, kysané zelí, mrkev, červenou řepu, celer, Umeocet, petrželovou nať
Polévka je vhodná na spravení žaludku po oslavách, na posílení organismu při nemoci.

Po Vánocích projděte mrazák, najdete tam jistě nějaké kosti. Potřebujete uzená žebra, vepřovou, nebo hovězí kost, slepičí stehno. Vše dejte vařit s bobkovým listem a novým kořením, alespoň na 1,5 hodiny. Když do vývaru kápnete kapičku citronu, nebude tak zakalený. Vyrobíte tak silný a dobrý vývar - doporučuji uvařit před oslavou. Vařené slepičí stehno - pokud je domácí, můžete sníst s dobrou svíčkovou omáčkou - základem pro svíčkovou - bez smetany
V kritické ráno sáhněte pro dobré čerstvé kysané zelí (ne sterilované) a pokrájejte ho. Nakrájejte červenou řepu, mrkev a celer - množství jako na fotce níže. Na lžíci sádla orestujte zelí, celer, řepu a mrkev a zalijte scezeným vývarem. Vše povařte asi 10 minut. Polévka má být nakyslá, ještě ji potřebujete dosolit - na to pužijte Umeocet, který obsahuje mořskou sůl. Malými dávkami - ať nepřesolíte. Je to tekutina zdravá, vznikající při fermentaci Ume švestiček. Látky obsažené v Umeoctě pomohou srovnat žaludek stejně dobře jako Umetblety.