Fenyklové fazolky s uzeným a zelím

recept obsahuje: fazolové lusky, fenykl, kysané zelí, uzenou krkovici, sůl Kala Namak, vepřový vývar, vepřové sádlo
Bezlepkový recept s uzeným masem


Uzené maso kupujte u malého řezníka. Plátek uzené krkovice dejte na pařák pořádně ohřát - uzené je škoda vařit, uteče mnoho chuti do vody. (neděláte vývar) Mražené fazolky nechte rozmrznout, nakrájejte fenykl na tenké proužky. Na vepřovém sádle orestujte osolené fazolky s fenyklem, podlijte trochu vepřovým vývarem. (dělám si ho dopředu a mrazím malé dávky na dochucování jídel) Malinko nechte vývar zredukovat a podávejte fazolky i maso s hromádkou čerstvého kyselého zelí. Nejlépe ne sterilovaného.

Nakupujte soli do kuchyně nyní se slevou 5% >>

 



Uzené české maso od menšího mistra uzenáře

Nakupujte zdravé soli do kuchyně nyní se slevou 5% >>