Čerstvé mleté hovězí maso s čerstvě vykopanou zeleninou

recept obsahuje: vepřové sádlo, hovězí mleté maso, červenou řepu, mrkev, rajče, zelený pepř, kurkumu, himálajskou sůl,
recept pro aktivně sportující


Pět chvalozpěvy a doživotně děkovat se mi chce zelinářům, kteří každý týden vozí na trh čerstvou zeleninu. Zásobil jsem se dnes čerstvou mrkví, červenou řepou a rajčátky, což je moje oblíbené zeleninové trio. Od stánku se zeleninou je to jenom kousek k řezníkovi a tam mě provokovala čerstvá halda namletého hovězího.

 Bude to rychlé, jedna porce. Rozpalte pánev, oholte jednu červenou řepu a asi pět středních mrkví. Musí být čerstvé. Jednu až dvě mrkve stejně sníte, jakmile zavoní. Zbydou vám na vaření asi ty tři. Řepu na kroužky začněte pěkně zprudka smažit na sádle, jakmile všechno sádlo pění a řepa měkne, nasypte do díla 100g masa se zeleným pepřem a kurkumou. Rozsekejte mrkev na tenčí nudličky a jakmile je maso z poloviny ohnědlé, přidejte mrkev, míchejte do jejího "polozměknutí". Rozkrojte na 6 dílků rajčátko, přidejte do pánve, dejte stranou ohně a osolte. Ochutnejte behem míchání, rajče musí malinko pustit šťávy a chuť krásně obalí. Jídlo zůstane nečervené, protože sůl dáváte až nakonec. Není třeba sypat zelené, někomu by mohla chutnat bílá cibulka na tenké plátečky, já jsem se syrovou cibulí umírněný ( a jedl jsem sám) - tak ji na někom zkuste:-).

Nakupujte dobré koření s doživotní slevou 5% u slinivkáře