Sezamové řízky z vepřového ocásku bez lepku

recept obsahuje: vepřový ocásek, mouku z červené čočky, sezam, vejce, himálajskou sůl, vepřové sádlo, listový špenát, zelený pepř, limetku (citron)
recept je přirozeně bezlepkový

Maso je potřeba domácí, nebo z dobrého chovu, jinak byste si mohli zuby polámat. Vepřový ocásek je dobré maso, na řízky v zimě ideální. Maso je potřeba nakrájet spíš na tenké plátky a naklepat, aby smažení netrvalo věčně. Klasicky osolte, obalte v mouce z červené čočky,  ve vajíčku a BEZ PŘIPLÁCÁVÁNÍ DLANĚMI v sezamovém semínku. Smažte na středním plameni do krásné barvy, můžete je nechat ještě dotáhnout chvilku v troubě - než uděláte přílohu. Špenát omyjte, osolte, opepřete zeleným pepřem a na kousku sádla/másla poduste na pánvičce. Podávejte s limetkou, nebo citrónem. Originalitou i chutí si získáte všechny u stolu - pochopitelně můžete mít v záloze i verzi z kuřecích prsou.

Koření i pomůcky do kuchyně koupíte s doživotní slevou u Slinivkáře