Vepřové kostičky s tymiánovou zeleninou a křenem

recept obsahuje: vepřový bok, sádlo, pekingské zelí, mrkev, červenou řepu, křen, himálajskou sůl, tymián, pepř

Na kostičky nakrájejte nejlepší maso z vepřového boku. V řeznictví si vyžádejte "bůček bez kostí" většinou z něj dělají Anglickou slaninu. Bůček rozkrojíte po vrstvách na recept použijte vrstvu nejsvětlejšího masíčka s lahodným sádlíčkem kolem. Pokud je čerstvé a z dobrého zdroje, je tento kousek masa jeden z nejlepších z celého prasete. Opepřete a na sádle zprudka opečte kostky 2x2 cm.  Zeleninu na malém množství sádla zprudka orestujte se solí a čerstvým tymiánem, v pořadí zelí, řepa, mrkev. Měla by být udělaná "na zkus" - ještě lesklá. Porci postrouhejte bohatě čerstvým křenem a nekažte si chuť chlebem. Můžete dosolit maso, nebo zakápnout sójovou omáčkou Tamari.

Zdravá dochucovadla nyní s doživotní slevou 5% >>