Vyzrálé hovězí k snídani

Recept obsahuje: vyzrálé hovězí maso od žeber, mrkev, červenou řepu, zelí, cibuli, citron, petrželovou nať, vepřové sádlo, himálajskou sůl, zelený pepř
recept bez lepku, bez cukru, bez chemie

Vyzrálé hovězí maso je maso, které se po porážce nechá vicet v chladu a temnu několik týdnů. Má neuvěřitelně dobrou chuť. Doporučuji kupovat jenom české hovězí. Jednou za dva až tři měsíce, se takové (a ještě i lepší) maso dá koupit vedle v sousedství. Můžete mi zavolat, navedu vás.

Masíčko se vyplatí pracněji vyřezatz ze žeberní části, má úžasnou chuť a na polévky si nechte zbytek žeber. Zeleninu orestujte na sádle v pořadí, cibule, zelí, řepa, mrkev, osolte. Podlijte kapičkou vody a poduste do měkka. Maso opepřete zeleným pepřem a na středním plamení opečte z obou stran na pánvi na sádle. Osolte himálajskou solí až na talíři a nechte 5 minut odležet. Kdo má rád úplně hotové maso, tak silnější plátky se vyplatí nechat dojít 10 minut v troubě. Na fotce je spíš méně propečené. Podávejte v kombinaci tepelně upravená zelenina a salát, citronem ještě vytáhnete chuť na vrchol.