Pražení sezamových semen

recept obsahuje: sezamová semena

Pražením sezamu dosáhnete dokonalé chuti semen. Pražený sezam chutná lépe, na pánvi se zbavíte případných nežádoucích plísní, nebo parazitů. Z praženého sezamu se vyrábí takzvané Gomasio - sezamová sůl. Upražený sezam se solí v poměru 1:1 rozmělníte v hmoždíři, gomasio je třeba spotřebovat do týdne, stejně jako samotný pražený sezam. Ten upražíte na suché pánvi, na středním plameni, mírně mícháte a čekáte, dokud sezam nezačne zlátnout, až hnědnout. Potom začíná vystřelovat - to je čas ho vysypat z pánvičky. Operace trvá pár minut.