Kyselé fazolky s vepřovým bůčkem

recept obsahuje: vepřový bok, vepřové sádlo, cibuli, mrkev, libeček, směs pěti pepřů, sójovou omáčku, máslo
recept na fazolky nakyselo bez lepku

Ideálně domácí vepřový bůček nakrájejte na kousky, nebo pokud máte pěkný kus tak na plátky. Opepřete a osmažte na sádle, dejte stranou a osolte. Rozmražené fazolky a mrkev orestujte krátce na nakrájené cibulce, přidejte libeček, zalijte šťávou z kysaného zelí a nechte povařit do měkka. Cibulku nespalujte dohněda. Ochutnejte jsou li fazolky měkké, přidejte podle chuti sójovou omáčku Shoyou a malý kousek másla.  Tekutina ze zelí by se měla víceméně vyvařit. Jídlo netrvá dlouho, pokud si zmražené fazolky předem rozmrazíte. Sklízel jsem hrách a část musela do mrazáku místo koupených fazolí. Čerstvé by byly samozřejmě lepší.

Dochucovadla, oleje, nebo koření koupíte  s doživotní slevou u Slinivkáře


Kyselou chuť dělá šťáva z kysaného zelí - ne ocet..